カテゴリ:+フード&ワイン( 15 )

 

Food & Wine をこよなく愛する方に最新ニュース!

064.gifFood & Wine069.gif大好きな人162.png!!

 NZSFW
   (New Zealand School of Food & Wine) より
  とっても美味しそう111.png
   最をお届けします!!
a0315876_12405797.jpg

最後に学校紹介もありますので、
クッカリーバリスタソムリエ
興味ある方は
  ぜひ最後まで読んで下さいね045.gif

083.gif 083.gif 083.gif 083.gif 083.gif

今年4月始め
オーストラリア メルボルンにて
🍴Food and Wine Festival 🍷
が開催されました174.png

今年で25年目を迎える
このフェスティバルには
10日間の開催中、
250以上のイベント楽しむ為、
世界中から約20万人以上訪れ
024.gif街中大盛り上がり024.gif
a0315876_12404575.jpg

またこのフェスティバルは
World's 50 Best Restaurants
を選ぶ重要な舞台でもあり034.gif
世界中から選ばれた
有名なレストランシェフ達ゲスト達
集まり
そのトップを決める場でも
あります049.gif

世界でも有数のシェフ
Amazing177.png
デモンストレーション
観客を魅了しました!016.gif

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シカゴのシェフ グラント氏
ヘリウムガスを吹き込み
風船にした
アップル味のキャンディ!!

a0315876_12405309.jpg
ペルーからはガストン氏
ホタテ貝のCeviche(セビチェ;ペルーのシーフードマリネ)タイガーのミルクかけ

どれもな料理ばかりです146.png

この
世界中のシェフやレストラン
グルメ料理評論家
からの投票選ばれます。
2017年の世界№1レストランの座に輝いたのは...
ニューヨーク
056.gifEleven Madison Park056.gif

なんとこの数年
トップ10以内保持し続けている
そうです!!079.gif

a0315876_12403998.jpg
さて、ニュージーランドレストランはといいますと??023.gif
残念ながら
ランクイン
  を逃しました168.png

世界から遠く離れたロケーション
少ない人口ゆえに
世界のグルメ達が訪れ、
評価の対象上がるチャンスが少ないことが
敗因のようです119.png

そういった意味で今後は
マーケティングPRに力をいれて
いくことが課題とされている
ようです045.gif

そこで!!
将来グルメ達を唸らせ
自分がニュージーランドのレストランを
ランキングに入れてやる!066.gif
思った方!!

NZSFW(New Zealand School of Food & Wine)
オークランド中心部にあり

お洒落なレストランが建ち並ぶ
ハーバー近くの絶好のロケーション

クッカリー
バリスタ
ワイン、カクテル
ホスピタリティー
レストラン経営

などを学ぶ事ができます173.png

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以前ブログでご紹介したGAP YEARを利用した
短期集中コースも用意され

2017年6月入学生
募集しています179.png

☟詳しくは以前のブログ☟
「海外では当たり前!? GAP YEAR を利用して視野を広げる!」
をご覧下さい177.png
 
短期のワインコース🍷
家庭料理教室🍴

さらに
すでにバリスタカクテルワインの分野で
勉強した方のスキルアップ166.png
コース用意されています

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New Zealand School of Food & Wine腕を磨き
将来
World's 50 Best Restaurants
177.png177.png
浴びているのは
   あなたかも知れません!!017.gif049.gif



NEW ZEALAND School of WINE & FOOD についての詳細は
a0315876_10062611.png


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by nz-ryugaku | 2017-05-11 08:23 | +フード&ワイン | Comments(0)  

NZ school of Food & Wine☆多彩なコースご紹介!


今回は!
将来、レストランなどの食品業界での
お仕事を考えている方へ、

067.gifNew Zealand School of Food & Wine069.gif

から
様々なコースのご紹介034.gif060.gif

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普段お仕事をされている方も、
お仕事の後に
066.gif更なるスキルアップ066.gifができる
パートタイムのクラス短期のクラスも盛りだくさんです


実際にこの学校には
すでにお仕事をされていて、
そこから

079.gif071.gif「さらに腕を上げたい!」071.gif079.gif

という高い志を持った生徒さんが
たくさんいらっしゃるそうです!!!


ぜひ
見つけてみてください006.gif069.gif068.gif067.gif




では、、、

最初は!
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067.gif069.gif067.gif069.gif067.gif
お料理のコース
067.gif069.gif067.gif069.gif067.gif



069.gif短期069.gif

chocolate Essentials
チョコレートマニアさん必見!
チョコレートケーキやさらにチョコレートの飾り付けまで、
その作り方がたった1日で学べちゃいます005.gif
できあがったケーキはお家にお持ち帰りできるので
家族や友達を驚かせましょう!037.gif053.gif
こちらは2月25日(土)
午前9時30分~午後3時00分です!


Essentials of Cooking Fine Food at Home
こちらのコースでは、お家でもかんたんに!手早く!
作れる美味しいお料理レシピが学べます☆006.gif
こちらは4日間、毎週水曜日 午後6~9時
初回は3月15日(水)です049.gif



Charcuterie workshop
こちらのコースではなんと!!!
  • ・Pork Terrine
  • ・Duck Confit
  • ・Cured Beef
  • ・Pancetta
  • ・Chorizo
  • ・Chicken Liver Pate
  • これらすべて!を作れます、、、079.gif079.gif079.gif
しかもたったの2日間コース059.gif
初回は3月27日(月)
2回目は4月3日(月)です☆
両日午後午後6~9時023.gif
こちらも自分で作ったお料理を
お持ち帰りできますよ037.gif049.gif



067.gifパートタイム067.gif

Certificate in Cookery level 3
こちらのコースでは特にお仕事との
両立をされる方が多いそうです030.gif
次回グループは5月1日(月)スタート!
毎週月曜日と火曜日の午後4-9時です016.gif



つづいて、、、
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067.gif069.gif067.gif069.gif067.gif
ワインのコース
067.gif069.gif067.gif069.gif067.gif


Certificate in Wine / WSET Level 1
ワインについてはじめて学ばれる方へ!012.gif
3月7日(火)から毎週火曜日
午後6:30~8:30049.gif
または、お忙しい方向けの週末コースも
3月25日(土)からスタートします!



Wine and Spirit Trust level 2
こちらのコースは
ニュージーランドのワインについて
よりしっかりとした知識を付けたい方向けです066.gif
3月6日~3月17日
午前9:00~午後3:30
もしくは、週末コースもあります030.gif056.gif
こちらは4月22日(土)スタート!




最後に、
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067.gif069.gif067.gif069.gif067.gif
フードビジネスのコース
067.gif069.gif067.gif069.gif067.gif

Setting up your food Business
ご自分のレストランやカフェをもってみたい、、、
という夢をお持ちの方必見!
こちらのコースでは
自分のお店のコンセプト設定から
食品衛生管理についてまで
カバーしているので
はじめて事業を始められる方にピッタリです!
こちらは
3月4日 
午前9:00~午後3:30スタートです041.gif


035.gif035.gif035.gif035.gif035.gif



短期パートタイムコースでも
しっかり学べる
NZ スクール オブ フード&ワイン!
詳細は
こちら
からご覧下さい003.gif067.gif





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by nz-ryugaku | 2017-02-22 12:18 | +フード&ワイン | Comments(0)  

NEW ZEALAND school of Food & Wineで本気で本当の本物のサービスを学ぼう!!


067.gif069.gifNEW ZEALAND school of Food & Wine069.gif067.gif

049.gifあなたの040.gif真心サービス040.gif

051.gifアシスト051.gifします。049.gif



037.gif037.gif

033.gif033.gif

034.gif034.gif

004.gif004.gif

024.gif024.gif


a0315876_07390228.png

どうもこんにちは!!


始めのトピックは


058.gifWelcome to SUMMER!!!058.gif


056.gif 新年がスタート056.gifしました。


そして058.gifニュージーランド058.gif078.gif南半球078.gif


位置するので058.gif058.gifも同時にスタートし、


041.gifレストラン等も繁忙期041.gifを迎えており、


024.gif騒がしくなる時期024.gifがやってきました。


こちらの学校でも生徒1人1人が066.gif情熱066.gifを持って


040.gifホスピタリティーを学ぶ040.gifため、


027.gif授業に励んでいます。027.gif


034.gif次のトピックはパートタイム034.gif


更に055.gif資格055.gifパートタイムでとることが可能になりました。


人によっては既に040.gifホスピタリティーの仕事の経験040.gif


あると思います。


更に勉強をしてもっと066.gifスキルを高めたいと言う人066.gifにオススメ!


067.gifCertificate in Cookery Level 3 (Foundation) コース067.gif


月曜火曜の夜間の授業で既に去年の5月にスタートしており


049.gif定評049.gifがあるようです。


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それと共に 067.gifLevel 4 Cookery067.gif


パートタイムで人気があるようです。


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またコースによっては変更もあり、


059.gifDiploma of Hospitality and Event Management059.gif


067.gifFood and Beverage Level 4067.gif


059.gifCertificate in Hospitality Level 5059.gif


2つとも含まれる様になりました。


069.gifソムリエプログラムについて069.gif


こちらはフルタイムのプログラムで12週間以上、


パートタイムのプログラムで13週間以上のコースとなります。


また069.gif国際WSET069.gif


027.gif069.gifフランスワインの資格も取れワインのスペシャリスト069.gif027.gif


目指します。


また生徒用のローンもご用意しており経済的に不安な方も安心です。


2017年2月20日〜5月12日 9am〜2:30pm


2017年5月22日〜8月11日 9am〜2:30pm


069.gif短期ワインコース069.gif


069.gifCertificate in Wine and WSET Level 1069.gif



3月7日火曜日の6:30〜8:30からスタートできます。



WSET Level 1のコースは



WSET Level 2WSET Level 3と続けることができます。




063.gif069.gif083.gif バリスタ、カクテル、



バーテンダー、客船083.gif069.gif063.gif



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2月の13日に始まりますが、



フルタイムパートタイム



034.gif入学はまだ時間があるのでご希望の方はお早めに!!!034.gif



バリスタコースでは2週間で063.gifクラシックなコーヒー063.gifのスタイルが学べます。



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更に040.gifThe Licensed Controller Qualification (LCQ)040.gifの資格を取得すると



055.gifマネージャーになる権利を得ること055.gifができ、



055.gifNZSFW Certificate055.gif069.gifワインの味や質069.gifなどを



紹介できる様になる資格です。



こちらのクラスは2017年2月13日から



6月16日までの18週間で月曜から



木曜の9:00〜2:30までとなっております。



2017年6月3日〜12月3日までのコースもございます。



055.gifRachel Wongさんのストーリー055.gif



Rachel さんは 2008年に


069.gifCertificate in Professional Wine Knowledge069.gif


040.gifWSET certificates at NZSFW040.gifを勉強しました。


049.gif中国からは初めての生徒で


中国では教育者として評判を確立049.gifしています。


Rachel さんは現在、WSET Level 4 Diplomaを勉強しています。


最近まで


069.gifドイツのワインの会社のコンサルタント069.gifとして


働いていました。


更に069.gifBest German Wine Educator 2016を授与069.gifされ、


今後の活躍も期待されています。


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皆さんも040.gifホスピタリティーサービスを


学んで未來のスペシャリスト040.gif


目指しませんか??


ご興味のある方はこちらから


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by nz-ryugaku | 2017-01-18 10:17 | +フード&ワイン | Comments(0)  

New Zealand Food & Wineでイベント開催のお知らせ!!

みなさん、こんにちは!

今回は、料理バリスタワイン

ホスピタリティーなど幅広く学べる

New Zealand School of Food & Wine

からイベントのお知らせです011.gif069.gif067.gif


開催日:2016年9月10日~12日

気になるイベント内容はこちら!


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ニュージーランド ソムリエ オブ ザ イヤー2016

ホテルやロッジ、レストラン等で働く方向け!

ニュージーランド国内のワインはもちろん、

世界中のワインの知識、

お客様とのコミュニケーション能力を

総合的に評価されます。

受賞者には、パリへの往復航空券など豪華プライズ!



ジュニア ソムリエ オブ ザ イヤー(30歳以下)

こちらはニュージーランド国内のワインの知識に自信がある、

ホスピタリティー業界で働く30歳以下の方が対象。

ワインスキルや飲食業界で高みを目指す人におすすめ。

受賞者には、クイーンズタウンへの往復航空券、

オタゴでのヘリコプターツアーなどの豪華プライズ!


挑戦したい!!我こそは!という方はこちら069.gif

締切日は9月1日です♪


大会の他にも・・


プロの料理実演

スペイン人シェフDavid Puig Zaragozaさんをお招きして

スペインワインにぴったりのタパス作りの実演と特別ディナー!

「フォアグラパテのキャンディーフロス(わたがし)包み」

などを予定しているそうです!贅沢!

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David Puig Zaragozaさん




またオーストラリアからLyndey Milanさんも登場。

フード、ワインはもちろんライフスタイルも

注目されているLyndeyさん。

料理番組などのメディアにも出演中の彼女が、

簡単素早く誰でも美味しく出来るベーキングレシピをご紹介します!

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Lyndey Milanさん



さらに、7年間ソムリエとして勤務後

ワインコンサルタントとしてウェリントン中心に活動をし

今年ニュージーランドの新ワインマスターとなった

Stephen Wong MWさんも登場予定!

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Stephen Wong MWさん

素晴らしい経験を持つStephenさんから

世界中のワインの選び方、愉しみ方、
ワインの専門用語や嗜み方を学びましょう!!



ワインフードが両方楽しめる、

こちらの学校ならではのイベント!

ぜひ参加してみて下さいね011.gif056.gif



NZSFWは、

このようなイベントが盛りだくさん!!☆★


飲食、ホスピタリティー業界に興味がある方におすすめです♪




↓9月以降NZSFWのコースはこちらです!↓


Certificate in Professional WineKnowledge

(Sommelier)

95日~(フルタイム、12週間)

世界の主要なワインやスピリットの質や価値について学び、資格取得を目指します


Barista, Cocktails, Bartending,

Cruise Ships & Superyachts

 95日~(フルタイム、20週間) 

世界のワインやスピリット、ホスピタリティの役割について学びます 


The New Zealand School of Food & Wineについて

詳しくはこちらから!



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by nz-ryugaku | 2016-09-12 08:26 | +フード&ワイン | Comments(0)  

NZSFWでのイベント、豪華ゲストのご紹介!!


New Zealand School Of Food and Wine

9月10日~12日に行われるイベント、

今回のブログではそんな豪華なゲスト紹介を致します!



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今年度のニュージーランドワインマスター
Stephen Wong MWさんがワインの専門用語や、試飲会を
11日 13時~

ちなみに11日(日)12時~17時、
12日(月)16時~20時で
フリーのワイン試飲会が行われるそうです!
仕事終わりにでもいかがでしょうか?069.gif


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また、Chef Phillippe Meyerさん
無料の料理実演をしてくれることも決まりました!
・The Art of Fondue (フォンデュ)
・Building Your Fresh Ceviche(魚介のマリネ)
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Chef David Puig Zaragozaさんは
スペイン料理のワークショップと実演を披露してくださいます!

スペインタパス料理実演
10日(土)10時~
11日(日)16時~

スペインタパス料理ワークショップ
10日(土)14時~



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ニュージーランドワインのマスタークラスの講師はBob Campbell MWさん
ニュージーランドでワインマスターとして1番有名な方です♪
11日 15時~

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タイ料理クラスの講師は、Saan RestaurantからChef Lekさん
NZSFWオリジナルのメニューだそうです!
ニュージーランドでも大人気のタイ料理!楽しみですね!
11日 19時~

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ニュージーランドの伝統的料理、Hangiを教えてくれるのは
Chef Stefan Lotscherさん
11日 11時~
12日 15時~
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MoreporkBBQのシェフ、Clint Davisさんからは
アメリカのバーベキューテクニック学びましょう!
11日 14時~
12日 17時~


かなり大きなイベントになりそうです!
ぜひイベントに足を運んでみて下さい♪

最後にNZSFWの今後のコースもご紹介します♪

NZQAソムリエプログラム
9月5日~11月25日 フルタイムコース
11月28日~2月17日サマープログラム
【月~金の9時から14時半】

バリスタ、カクテル、バーテン、
クルーズシップ&スーパーヨットプログラム
バリスタ集中コースでコーヒーのスタイルを学び、
LCQを取得し、マネージャーになることも可能。
NZSFWのワインの資格をとることも出来ます。
【9月5日からコース開始】

ファンデーションクッカリーレベル3
料理の基礎テクニックをフランス料理の
調理実習をしながら学んでいきます。
ス―プや基本的なソースづくり、魚、肉、卵料理、マフィン、
タルト、パイも作ります。
【11月21日~夏季集中コース】
【2月13日フルタイムコース】



New Zealand School Of Food and Wineについて、
詳しくはコチラ

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by nz-ryugaku | 2016-09-06 07:11 | +フード&ワイン | Comments(0)  

NZSFWでホスピタリティのSuper Starを目指そう☆

料理ワインバリスタなど、ホスピタリティを学べる
The New Zealand
School of Food & Wineから
055.gifニュースレター055.gifが届きました060.gif


中国厦門大学で1週間の出前講座が開かれ、
ワインの開け方やワイン用ブドウの種類に至るまで
さまざまな授業が行われたそうです069.gif
a0315876_12035085.jpg
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9月10~12日には、
スペシャルゲストシェフを招いた
イベントが行われます072.gif
a0315876_12152531.jpg
Edgar Sanuy氏
a0315876_12155519.png
Lyndey Milan氏

両氏による特別授業のほか、
アメリカンバーベキューコーヒーロースティングについての
ワークショップも行われるそうです011.gif



9月以降に始まるコースはこちら

056.gifCertificate in Professional Wine Knowledge (Sommelier)
9月5日~(フルタイム、12週間)
世界の主要なワインやスピリットの質や価値について学び、資格取得を目指します


056.gifBarista, Cocktails, Bartending, Cruise Ships & Superyachts
 9月5日~(フルタイム、20週間) 
世界のワインやスピリット、ホスピタリティの役割について学びます 


The New Zealand School of Food & Wineについて
詳しくはこちらから


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by nz-ryugaku | 2016-07-26 13:43 | +フード&ワイン | Comments(0)  

近日開講!NZスクールオブフード&ワインの多彩なコース各種

レストランやカフェなどの
ホスピタリティ業界を目指す方にオススメの学校
New Zealand School of Food & Wineから
近日開講のコース短期講座の情報が届きました060.gif

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Certificate in Food & Beverage Level 4
a0315876_1553970.jpg
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期間:3月7日~7月8日(20週)
学費:$8,500
バリスタの実習やワイン・カクテル・その他酒類に関する知識、
酒類取扱ライセンス(LCQ)、テーブルサービスなど、
ホスピタリティのプロになるための技術と知識が身につけられ、
7月25日からのレベル5(20週・$8,500)へもスムーズに進めます。

035.gif035.gif035.gif035.gif035.gif

Certificate in Cookery Level 3 (パートタイム)
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期間:5月2日~12月2日月・火のみ(31週)
時間:
16:00~21:00
※フルタイムのコースは7月4日~20週、月~金の8:00~13:00
学費:$8,290
調理に関する基礎的な知識と技術、
食材毎の取り扱い方、食品衛生管理など、
プロのシェフに必要な総合的技術と知識が身につけられ、
コース修了後は
NZ Certificate in Cookery (Advanced)
ホスピタリティのコースへ進むこともできます019.gif

035.gif035.gif035.gif035.gif035.gif

~各種短期講座~
Food & Wineには、
他にも週末だけ通えるコースや週一回、
数日間のみ、10科目全部や一部を
選んで参加できる等、多彩なコースがあります

◆NZSFWワイン短期集中
資格取得コース
a0315876_11434314.jpg
期間:土日(4月9~10日&4月30~5月1日2週
時間:9:00~16:00
学費:$895
週末の4回でワイン醸造の基礎知識、
ワインのテイスティングや評価ポイント
お料理とのマッチングについても学べます。
日帰りでのワイヘキ島のブドウ農園見学にも行けて
全4回の短期講座ですが
とても充実した内容になっています。
修了後にはコース修了証がもらえます。

◆Essentials of Cooking
Fine Food at Home
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期間:3月1日~4月19日の毎週火曜日、全8回
時間:18:00~21:30
学費:$795
ソテーなどの基本的な調理法からスープストックの作り方や
マリネ・ビネガーソースなど各種ソースでの調理法、
食材毎の取り扱いなどが学べます。
全8回で7種類のメニューを調理。
講座料にはレシピも掲載されたテキスト
調理用具・食材代・ロゴ入りエプロンなどが含まれます。
17歳以上の方ならどなたでも参加できます。

◆Cocktail & Mixology069.gif
a0315876_12193906.png

期間:3月1~3日、3月15~17日、19~21日全3日
時間:18:00~21:30
学費:$295
3晩で、楽しみながらプロのカクテルが学べます。
マルガリータなどの伝統的な各種カクテルから始まり、
様々な素材や作り方を学んで、最後は各自
オリジナルカクテルを考案します。
18歳以上ならどなたでも参加できて、
修了後にはコース修了証がもらえます。

◆Beginner’s course
to open your food business
051.gif
a0315876_12373624.jpg
期間:3月5日~6月26日の土日のみ
時間:9:00~16:00
学費:全10科目$1,950
(科目個別に参加可)
飲食業界で起業する際に
必要となる予算・在庫・人材管理
経理の基礎知識、マーケティングなどの
ビジネス要素はもちろん、
バリスタ・LCQ・食品安全管理といった
ホスピタリティ業界必須の知識・技術が
身につく週末のみ開講のコース。
全10科目から選んで参加もできます019.gif

035.gif035.gif035.gif035.gif035.gif

長期も短期も充実の講座内容で、
オススメを絞れないほどです016.gif
お仕事にもプライベートにも有益なコースが豊富ですので、
是非一度ご検討してみて下さいね043.gif

NZ スクール オブ フード&ワインの詳細についてはこちら

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by nz-ryugaku | 2016-03-01 07:27 | +フード&ワイン | Comments(0)  

本格ソムリエ☆シェフ、両方の知識を取得したい方にオススメ♪


THE NEW ZEALAND
school of

064.gif- Food & Wine -069.gif



Hospitality コース♪
Cookery コース♪
Professional Wine knowledge(Sommelier) コース♪
のご紹介です 003.gif

a0315876_07373517.jpg


Hospitality コース♪

ホスピタリティコースでは、
主にカフェ、バー、レストラン、ホテルなどの知識全般027.gif
接客、実践を踏まえてレベルアップしていき、
ホスピタリティ業のマネージメント管理ができる人材051.gif
を育てていきます056.gif


a0315876_08103899.jpg

060.gif期間060.gif

Certificate in Food & Beverage

Level 3(12週間
接客/バリスタ&カフェ/料理についての知識

Level 4(20週間
ワインの知識/カクテル実習/宿泊施設の知識/レストランで実習

Certificate in Hospitality & Event Management

Level 5(20週間
イベントマネージメント/コンピュータースキル/ワインアワード







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Cookery コース♪

クッカリーコースでは
スープと古典的なソース、ベーキング関係、
アイスクリームなどのスイーツを含めた
フランス料理064.gifを学びます!


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060.gif期間060.gif

Certificate in Cookery

Level 3(20週間
ナイフの使い方/野菜、魚、肉の扱い方/食品衛生

Level 4(40週間
古典的なソース、スープ/ベーキング全般の実習/スイーツ/肉魚のさばき方




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Professional Wine knowledge(Sommelier) コース♪

こちらのコースでは
ソムリエの資格を取得できるコース069.gifです012.gif


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060.gif期間060.gif
WSET®認定プログラム
12週間
世界のワイン知識/料理とマッチングワイン/在庫管理の仕方/ブドウ園への訪問





069.gifWineFood、どちらも知識技術を取得出来る学校です064.gif


是非、ワインと料理の道で検討されている方は
お問い合わせ下さいね058.gif

056.gif詳しくはこちらまで056.gif

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by nz-ryugaku | 2016-02-10 09:18 | +フード&ワイン | Comments(0)  

Food and Wine でホリデー中にスキルUP!


THE NEW ZEALAND
school of
Food and Wine



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からSummer School Programmes
お知らせです。


ショーウィンドウもクリスマス016.gif 仕様に
なってくるこの時期。

ホリデーはどんな風に過ごすか、もうお決まりですか?



THE NEW ZEALAND school of Food and Wine

では、ホリデーの間にも

なにか勉強したい!

なにか身をにつけたい!

という方にぴったりの様々なコースが開催されています016.gif


053.gif Bob Campbell MW´s Wine Certificate

11月7日(土) 9.00am - 5.00pm

ワインの巨匠Bob Campbell氏によるワインサティフィケート1日コース
タイプごとのブドウの特性やコメンテーターを魅了した最新のワインについて学べます。
またワインの貯蔵法、かしこい買い方、テイスティングのコツについてなど、ワインのイロハを習得できます。

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053.gifNZSFW Certificate in Wine with Joelle Thomson

2週末コース:
11月7日(土)、8日(日)、21日(土)、22日(日

ワインライターJoelle Thomson氏によるこのコースでは、ニュージーランドの活気に満ちたワイン産業を構築するワインの生産地とそのスタイルを学べます。
2週間を通して、ワイン界をリードするワイナリーやブドウ園、ワインメーカーについて知識を得、2つのNZQAの単位を取ることができます。

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2週間コース:
11月30日(月)〜12月11日(金) 9.00am - 2.30pm

こちらのコースでは、ワイヘキアイランドブドウ園(Te Whau, Cable Bay)トリップワイナリー(Stonyridge)ツアーもあります。


053.gif WSET Level 2(Intermediate)Award

12月14日(月)〜24日(木)

このコースでは、ダイナミック国際的ワイントレードについて学びます。
実用的なスキルも盛りだくさんなので、将来このエリアの仕事に就きたい人にうってつけです。
奥が深いワインの世界を知ることで、あなたの世界が更に広がります。


053.gif PYA Superyacht 5 day interior programme

11月25日(水)〜29日(日)

Superyacht(客船)内部で働いてみたい人必見のコース。
最初の3日は、この産業の紹介と最新の情報を学び、4日目には、テーブルセッティングやフォーマルな席でのサービスの仕方を含むフード&ビバレッジサービスを、また5日目には基本的なワインの知識、カクテルなどのアルコール飲料について、など盛りだくさんな内容です。

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053.gif Summer School NZQA courses

11月23日(月)〜 2016年3月4日(金):サマー集中コース
2016年2月9日(火)〜 7月1日(金)

クッカリーサティフィケート Level 3が取得できる15〜20週間のサマースクール。
カフェベーキング、クラシックソース、肉や魚のグリル法など実用的な料理の授業に重点を置いています。
料理のスキルを学びたい人や、オークランドのオシャレなカフェやレストラン、バーで働きたい人にとってぴったりのコースです。


053.gif Certificate in Professional Wine Knowledge
(Sommelier)

11月30日(月)〜 2016年2月26日(金)

このプログラムを通して、ワインの世界に夢中069.gifになるでしょう。
毎日テイスティングがあり、世界中のワインで有名な地域や質のいいワインを知ることができます。
実践的なカクテルを作るセッションのあるWSET Spirits Level 2を含む、WSETの資格が4つあります。
このプログラムの参加者は、ワイヘキアイランドへのトリップウエストオークランドにあるKumeu River(ワイナリー)への訪問によってNZSFWサティフィケートinワインを取得することができます。

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053.gif Barista 3 days or Barista intensive

12月7日(月)〜 18日(金):2週間集中コース

人気のバリスタコースがホリデー中にもあります!
2週間集中コースだけでなく、3日間イブニングコースも!
1月の開催日はウェブサイトでご覧下さい。


053.gifCHRISTMAS DAY MENU

11月28日(土) 9.00am - 12.30pm
12月9日(水) 6.30pm - 9.30pm

キッチンデモンストレーション
手軽に作れる美味しいメニューをご紹介します。
あなたのレシピブックに新しく追加する新メニューに出会えるかも。


053.gif Food Safety LCQ Sale of Alcohol コース
12月から1月にかけて開催されます。


056.gif詳しくはこちらまで056.gif



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by nz-ryugaku | 2015-11-02 06:14 | +フード&ワイン | Comments(0)  

チョコレート好きのあなた必見!CHOCOLATE WORKSHOP!


クリスマスホリデーの間にも様々なコースを開催している056.gif

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THE NEW ZEALAND
school of
069.gifFood & Wine069.gif



チョコレートLOVER053.gifのあなたにお勧めの



CHOCOLATE WORKSHOP063.gif


をご紹介します016.gif

タイプの違うチョコレートを溶かしてガナッシュを作ったり、
デコレーションに合ったチョコレートの溶かし方など、
さまざまなテクニックやコツを学べます056.gif

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作った素敵な作品は持ち帰ることが出来るので、
お友達やご家族をびっくり003.gifさせること間違いなしです053.gif


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開催日が迫っています。ご興味のある方はお急ぎ下さい045.gif


    日時:10月24日(土) 9.30am - 3.30pm
    費用:$95



CHOCOLATE WORKSHOPの詳しい情報はこちらまで072.gif



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by nz-ryugaku | 2015-10-23 05:41 | +フード&ワイン | Comments(0)